feat(knowledge): 分类可改名/配色/删除，选中态与加载态更清楚

分类之前只能新增，建错了只能干看着。补上三件事：

- knowledge_category 加 color 列（迁移 0009，CHECK 卡 #RRGGBB），
  PATCH 支持改名与改色，空串表示取消上色；知识列表带出分类色，前端不用再查。
- 分类行悬停出「⋯」：改名、选色板/手填色值、建子分类、删除（有知识时确认后 force）。
- 选中分类改成主色浅底 + 描边 + 色点，列表头显示当前筛选；切分类时列表淡出并转圈，
  不再一动不动等请求回来。

顺带给卡片画分类色上边线：扫一眼就能分出哪几条属于同一类。

web/src/lib/types.ts

@@ -159,6 +159,8 @@ export interface KnowledgeCategory {
   name: string;
   depth: number;
   sort_order: number;
+  /** 分类色 `#RRGGBB`；没设时前端按 id 稳定地挑一个调色板色，卡片上边线用它 */
+  color: string | null;
   version: number;
   /** 从根到自己的名字链，后端拼好了，前端不用自己爬树 */
   path: string[];